требуется шеф-повар

Приготовление блюд и кулинарных изделий.
Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд.
Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу.
Проводить бракераж готовой пищи.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:

Образование средне профессиональное(технология питания,пищевая технология ), стаж работы по специальности не менее 5 лет
Знание действующей в РК законодательной и нормативной базы в сфере общественного питания.
Понимание технологических процессов тепловой обработки ингредиентов и методов приготовления различных блюд.
Умение работать на различных типах кухонного оборудования, понимание правил и принципов его эксплуатации, обслуживания, настройки и ухода.
Умение готовить основные виды блюд, понимание принципов их соответствия стандартам и нормативам.
Разработка новых блюд, введение исправлений в меню при необходимости.
Умение определять свежесть ингредиентов и продуктов по органолептическим показателям.
Подсчет себестоимости готовых блюд, умение правильно составлять порции.
Условия:

Работа в стабильной компании
Предоставление питания;
Своевременные выплаты заработной платы; бонусы.
Конкурентная оплата труда, обсуждается индивидуально, по итогу собеседования;
Отличная возможность профессионального и карьерного роста;